庭に少しずつ春の訪れ・・

風はまだちょっと冷たいですが
春は近くまで来ています・・
我が家の庭の今

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実のなる木は 後が 楽しみです

今年も おいしい実が 付きます様に!!




  


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# by kominka_hagi | 2017-03-29 10:15 | 季節の変化 春 | Comments(0)

ぼたもちを作る

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今年は 
あんこをいつもより 時間をかけて 
あくを抜きながら ゆっくりと煮て
作りました

なかなかよくできてるよ って
味にこだわりのある夫に言われ
私も一口

あんこが甘すぎず もち米も
ちょうどよいやわらかさ

義父が大好きだったんだけど あの頃は
何もしてあげられなかったなあ・・



 



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# by kominka_hagi | 2017-03-21 16:12 | 季節の変化 春 | Comments(0)

ピザ生地 乾燥させない工夫

ピザ生地を発酵させるとき いろんな失敗があります
水分が多いとき
生地が いろんなところにくっついてしまう・・

一人でやってると何でだろう・・と
思うことが 多々あります

そのひとつが これなのです

発酵させて最後の段階になって 生地を伸ばそうと思うと
うまくいかない・・

乾燥させてしまうと表面がパリパリになってしまうし
水分が多いと ラップや布巾にくっついてしまう・・

それで こんな風に 網の上に濡れ布巾をのせ 蓋をかぶせる・・
乾燥も防げて 布巾にもつかない・・
パンのときにも使えそうだし
一応 自分では いいと思っているところです

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# by kominka_hagi | 2017-03-06 10:40 | 天然酵母パン | Comments(0)

杵築市古民家カフェ萩閉店後 陶芸家の夫と陶芸工房 Satoh.を開店 妻として田舎生活 ひとりごと 楽しみを綴る


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