干し柿が食べごろ

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今年の干し柿が出来上がりました!

大満足となりました

カビも付かず 外は ほんのり乾き 中はしっとりです・・

柿の収穫時期が良かったこと・・
干し場の選択が良かったこと・・
天候に恵まれたこと・・
熱湯消毒も良かったのだろう・・
などが 考えられます・・

外見はもちろん
味もバッチリです!!

とっても甘い!

これがあの渋柿だったのか・・
色んな条件の下で 美味しい保存食が作れました・・

最初に見出した方は すごいですね!



しばらくは自家製おやつをいただけます・・



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# by kominka_hagi | 2018-11-21 09:14 | 季節の変化 秋 | Comments(0)

干し柿作り

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渋柿を収穫
去年不作でしたから 今年は 結構大きくてしっかりしている・・


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皮を剥いて 吊るす準備・・

去年までは カビ防止のために 焼酎にさっと浸して 吊るしたが
今年は さっと 熱湯にくぐらせて 干してみた


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さて 今年は 美味しい干し柿ができるかしら・・

楽しみだ!!





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# by kominka_hagi | 2018-10-28 13:49 | 季節の変化 秋 | Comments(2)

秋を感じる・・

ドライブに出かけると
実った稲の香りが ぷーんと漂ってきます
田舎ならではのとてもいいかおり・・

今年は 私の地域では 雨が少なく 暑い夏でしたし
台風も 毎年のことながら 雨 風 が 心配でした
知り合いの方が
 稲刈りしようかと思っていると
雨が降ってしまって・・ と 言っておられましたが
無事に 収穫も終わり ほっとされてることでしょう・・

我が家の庭では
白菜 大根 春菊 などが 植えられ
順調に育っています・・

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セージが 満開です

今年の夏植えた苦瓜のプランターが空いたので
パンジーと ビオラ を 植える予定です

それにしても 今年 ゴウヤを よく食べたなあ・・






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# by kominka_hagi | 2018-10-21 10:58 | ひとりごと | Comments(4)